Muffins cu ciocolata alba

Muffins .... cu ciocolata alba.... Aromate, pufoase delicioase e putin spus. Si foarte usor de preparat.



Ingrediente pentru 12 muffins:

• 250 g faina


• 2 linguri cacao


• 1 plic praf de copt


• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu


• un ou


• 100 g zahar


• un plic zahar vanilat


• 80 ml ulei


• 250 g smantana


• 75 ml cafea tare fara zahar


• 150 g ciocolata alba impartita in 12 bucati

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 grade si pregatiti o tava pentru briose.

Amesteca faina cu cacaoa, praful de copt si bicarbonatul.

Bateti oul cu ambele tipuri de zahar.

Adaugati uleiul, smantana si ceasca de cafea.

Apoi turnati faina.

Distribuiti compozitia in formele de muffins iar in mijlocul fiecaruia puneti cate o bucata de ciocoata. Daca nu doriti sa ramana ciocolata deasupra prajiturelelor turnati 3/4 din compozitie in forme, puneti ciocolata si apoi peste ea restul de pasta.

Dati la cuptor pentru 25 de minute.

Proaspat scoase din cuptor....

Lasati-le pe un gratar la racit.

Sa aveti pofta.

Read More

Negresa (Brownie) cu nuci si cocos

De mult imi era dor de o negresa. A trecut foarte mult timp de cand nu am mancat una. Nu am ales una prea dulce, ci o negresa cu mai putin zahar numai buna langa ceasca de cafea consumata dimineata.



Ingrediente:

• 125 g unt


• 175 g zahar (merge si pudra)


• 3 oua


• 150 g faina


• 2 linguri cacao


• 75 g nuca


• o lingura miere


• 30 g nuca cocos

Mod de preparare:

Preincalziti  cuptor la 180 grade.

Mixati untul cu zaharul pana se transforma in crema.

Adaugati treptat cate un ou.

Amestecati faina cu cacaoa si turnati-o peste compozitia de mai sus. La urma adaugati nucile.

Distribuiti pasta intr-o tava 20*30 cm tapetata cu hartie de copt. Dati la cuptor pentu 20 minute.

Lasati negresa la racit 2-3 minute apoi taiati-o in 19 bucati.

Cand se raceste complet ungeti-o cu miere si presarati nuca de cocos.

Este atat de minunata....

Sa aveti pofta!

Read More

Chifle cu unt - bucte

Aceste chifle sunt preparate atat in Polonia cat si in Germania ca delicatese la micul dejun si merg foarte bine alaturi de preparate din carne.



Ingrediente pentru 16 chifle:

• 450 g faina


• o lingurita sare


• 50 g zahar pudra


• 130 g unt


• 120 ml lapte


• 20 g drojdie


• 3 oua usor batute

Mod de preparare:

Cerneti faina si sarea impreuna intr-un vas mare.


Intr-o tigaie mica topiti 50 g unt apoi luati de pe foc si turnati laptele. Lasati la racit pana cand amestecul este caldut. Amestecati drojdia in amestecul de lapte pana cand se dizolva. Turnati in mijlocul fainii si incorporati suficienta faina incat sa obtineti o pasta groasa. Acoperiti si lasati la caldura timp de 30 minute.

Amestecati ouale cu zaharul pudra apoi adaugati-l peste faina. Se cunoaste ca sunt oua de tara nu?

Treptat incorporati ouale si restul de faina pentru a obtine un aluat neted si moale.

Lasati la crescut in jur de o ora si jumatate sau pana cand isi dubleaza volumul.

Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina, aplatizati-l si impartiti-l in 16 parti egale.

Modelati-le in forme de bile.

Topiti restul de unt, treceti bilele de aluat prin el, apoi asezati-le intr-o tava unsa cu unt usor distantate (ideal o tava patrata cu latura de 20 cm, eu am folosit una cu diametru de 24 cm).

Acoperiti-le cu o folie si lasati-le la crescut 30-40 minute. Dupa ce cresc turnati si restul de unt topit (ramane din cel prin care treceti bilele) peste ele si dati tava la cuptor (preincalzit 190 grade) pentru 25-30 minute.

Sunt minunate la gust si foarte pufoase!

Sa aveti pofta!


Aceasta reteta face parte tot din cartea Retete delicioase pentru prepararea painii.

Read More

Spaghete cu bacon (pancetta)

De foarte multe ori seara ajung tarziu acasa si nu am forte mult timp pentru gatit. Mereu ma scot din incurcatura aceste paste delicioase.



Ingrediente:

• 500 g spaghete


• 5 linguri ulei masline


• 3 catei usturoi


• 400 g sos pentru paste (recomand de la Barilla)


• 200 g bacon sau pancetta 


• cateva fire de patrunjel tocat (optional)


• sare

Mod de preparare:

Puneti pastele la foc conform instructiunilor de pe ambalaj, intre timp pregatiti sosul.



Taiati usturoiul feliute si caliti-l in ulei 40-50 secunde.

Adaugati pancetta sau baconul.

Caliti foarte putin (2-3 minute) apoi adaugati sosul. Amestecati bine si lasati pe foc pana se face pancetta. Potriviti de sare.

Cand sunt fiert pastele, scurgeti-le si puneti-le intr-un bol.

Adaugati sosul peste ele si putin patrunjel.

Amestecati si consumati-le calde.

Sa aveti pofta!

Read More

Prajitura cu capsuni (capsune)

Pentru ca vine sezonul capsunilor va recomand aceasta prajitura pufoasa, se prepara usor si este delicioasa.



Ingrediente:

• 350 g capsuni (corect capsune)


• 2 plicuri zahar vanilat


• 150 g unt moale


• 150 g zahar pudra


• 3 oua batute


• 5 linguri lapte


• 200 g faina


• un praf de copt

Mod de preparare:

Curatati capsunii, spalati-i, stergeti-i cu un prosop absorbant de bucatarie apoi taiati-i in bucati. Peste ei presarati zaharul vanilat.

Bateti ouale, apoi adaugati laptele. Mixati untul cu zaharul pana se face crema apoi adaugati ouale.

Amestecati faina cu praful de copt si adaugati-o in compozitie.

Adaugati si capsunii...

Distribuiti-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt (23*32 cm) si dati-o la cuptor preincalzit la 180 grade, pentru 25 minute. Testati prin introducerea unei scobitori in mijlocul prajiturii. Ar trebui sa iasa curata.

Lasati prajitura in tava la racit 2-3 minute apoi rasturanti-o pe un fund si indepartati usor hartia.

Lasati-o la racit complet si pudrat-o cu zahar pudra inainte de servire.

E .... buna buna buna.

Neaparat consumata rece.

Sa aveti pofta!

Read More

Tarta dulce cu branza ricotta

Aceasta tarta este un preparat traditional italian care se consuma de obicei de Paste, dar cum am avut cam multa ricotta prin frigider am incercat sa ii gasesc intrebuintare si am apelat la aceasta reteta.




Ingrediente aluat:

• 500 g faina


• 115 g zahar pudra


• 1/2 lingurita sare


• 1/2 lingurita praf de copt


• coaja unei lamai


• 115 g unt la temperatura camerei


• 2 oua mari

Ingrediente crema:

• 500 g branza ricotta


• 2 linguri faina porumb


• o lingura esenta vanilie


• coaja unei lamai


• 2 oua


• 115 g zahar pudra

Mod de preparare:

Se pun intr-un bol faina, zaharul pudra, sarea, praful de copt, coaja de lamaie si untul. Se framanta bine si se adauga pe rand cate unt ou. Se framanta din nou pana ce aluatul este omogen, cam 4-5 minute.

Se imparte aluatul in doua discuri: unul mai mare (cam 2/3 din aluat) care se introduce intr-o forma de tarta (26-27 cm poate fi si mai mica, va iesi tarta mai inalta) unsa cu unt apasandu-l cu degetele pe baza si pe peretii formei.

Se pun toate ingredientele pentru crema si si amesteca bine pana se transforma intr-o pasta de consistenta smantanii apoi se intinde peste aluat.

Restul de aluat se intinde sub forma unui cerc. Se aseaza cercul de aluat peste umplutura, se taie surplusul si se fac 4 crestaturi deasupra.

Tarta se coace pe al doilea gratar din cuptor in jur de 50 minute la foc potrivit spre mic (175 grade) sau pana cand se umfla si se rumeneste aluatul.

Sa aveti pofta!

Read More

Chifle frantuzesti

O specialitate frantuzeasca, aceste chifle cu gust minunat, au coaja si un interior moale si usor.



Ingrediente:

• 400 g faina


• o lingurita si jumatate sare


• o lingurita zahar pudra


• 15 g drojdie proaspata


• 120 ml lapte caldut


• 175 ml apa calduta


• unt pentru uns tava
  

Mod de preparare:

Faceti o pasta din drojdie si lapte.

Cerneti faina intr-un vas. Adaugati sarea si zaharul si faceti o groapa in mijloc peste care adaugati pasta. Lasati la temperatura camerei 15-20 minute sau pana cand amestecul incepe sa faca bule.

Adaugati apa treptat si framantati 8-10 minute pana ce aluatul devine elastic si neted. Asezati aluatul intr-un vas uns cu unt sau cu ulei, acoperiti-l cu o folie.

 Lasati-l la crescut timp de o ora sau pana isi dubleaza volumul.

Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina si impartiti-l in 10 bucati cat de cat egale.

Modelati bucatile de aluat in forma de minge apoi alungiti-le. Presarati usor faina deasupra lor. Asezati-le la distante mari unele de celelalte pe tava, si lasati-le la crescut 20 minute.

Intre timp puneti 500 ml apa intr-o tigaie si puneti-o in partea de jos a cuptorului.  Porniti cuptorul la 230 grade.

Ungeti-va partea laterala a mainii drepte cu putin unt sau ulei si apasati in mijlocul fiecarei chifle pentru a face o crapatura adanca.  Lasati din nou la crescut cateva minute.

Coaceti chiflele pentru 15 minute sau pana cand devin aurii. Puneti-le pe un gratar si lasati-le la racit.

Delicioase.....

Merg foarte bine la sandwichuri.

Sa aveti pofta!

Reteta face parte din cartea "Retete delicioase pentru prepararea painii"

Read More