Premii

Am primit doua premii. 

Primul este de la DiaMar, contine si un set de intrebari la care trebuie sa raspund.



1.Care este reteta voastra preferata de mancare postata pe blogul vostru?
Ciulamaua de pui si nu este numai reteta mea preferata ci si a cititorilor mei. 
2. Care este desertul preferat postat pe blogul vostru?
Ups.... e grea intrebarea aceasta pentru ca dulciurile toate sunt preferatele mele. Acum descopar secretetele muffins. Dar nici nucilor cu crema de nuci nu le sunt indiferenta! Am uitat.... si tortul Krantz...
3. Ce mancare credeti ca nu ati incerca niciodata sa mancati?

Ca si DiaMar  fuduliile! 

Al doilea premiu este primit de la Dana Cristea si de la Silvia. Si acesta cuprinde un set de intrebari:

1. Care este produsul de machiaj preferat?

Rimelul.

2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011?

Nu am trend preferat. Cu ce ma simt eu bine.... 

3. Care este desertul tau preferat?

 Am raspuns mai sus.
4. Culoarea preferata?

Astazi predomina griul. Nu am una anume preferata.

5. Care este prenumele tau?

Irina-Mihaela.

6.Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o?

Ingrid - Tu m-as promis

7. Pisici sau caini?

Pisici. Am avut una 7 ani.

Impart aceste premii cu cititorii mei, cu celelalte gospodini care zi de zi impart cu noi bunatatile facute!

Va multumesc.

Read More

Paine neagra cu seminte de dovleac si floarea soarelui

Va plac semintele? Care? De dovleac sau de floarea soarelui? Ambele...... foarte bine! Le gasiti in aceasta painea neagra facuta de mine in weekend.



Ingrediente:

• 1 kg faina neagra (eu am luat de baneasa)


• 2 pliculete drojdie uscata (14 g)


• o lingura sare mare


• o lingura zahar


• 750 ml apa calduta


• 50 g unt topit


• 75 g seminte dovleac


• 75 g seminte floarea soarelui


• o lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Se pun intr-un bol mai mare faina, drojdia, sarea si zaharul.

Se adauga treptat apa (e posibil sa intre +/- 10 ml, conteaza mult tipul de faina) si se framanta pana se formeaza coca, apoi se adauga untul si 3/4 din seminte.

Se framanta din nou pana se incorporeaza si semintele apoi se lasa la crescut in jur de 50 minute.

Aluatul crescut se rastoarna pe masa de lucru. Partea care este deasupra se unge cu ulei si se taie in doua parti cat de cat egale.

Se intinde cu mana fiecare bucata.

Si se ruleaza apasand bine cu degetele.

 Se pun jumatate din semintele ramase pe masa de lucru si se tavaleste painea prin ele.

Se procedeaza la fel si cu cealalta paine si se pun in tava de la aragaz pe hartie de copt. Se lasa la crescut in tava pentru 30 minute. Se deschide si cuptorul la 220 grade.

Se pensuleaza painile cu apa si se dau la cuptor (preincalzit) 20 minute la 220  grade si inca 25 -30 minute la 180 grade.

Se scot din cuptor, se lasa 2-3 minute in tava si apoi se pun pe un gratar la racit.

Au iesit doua paini delicioase.

Read More

Cascaval de casa

De ceva timp m-am hotarat sa fac cascaval in casa. Am o reteta de mult, mostenita :) asa ca nu mi-a mai ramas decat sa ma aprovizionez cu ingredientele principale, branza de vaci si lapte ambele de la tara, de la o persoana cunoascuta asta ca sa am eu mai multa incredere.....!



Ingrediente:

• un kg branza de vaci


• un litru lapte


• 80 g unt


• un ou


• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu


• 1/2 lingurita sare

Mod de prepare:

Se pune laptele la fiert si intre timp se framanta branza cu furculita. Cand laptele incepe a fierbe se da drumul la branza.

Se amesteca bine si se lasa pe foc in jur de 5 minute, pana se formeaza zerul.

Se pune intr-o sita la scurs. Sau intr-un tifon. In jur de ora.

Dupa ce s-a stors...

Se da pe razatoare sau pe masina de carne.

Se pune untul la topit si apoi se adauga branza.

Se amesteca pana se omogenizeaza apoi se adauga oul batut cu sare si bicarbonatul.

Se amesteca bine bine pana se omogenizeaza si compozitia se transforma intr-o crema groasa.

Se ia de pe foc se amesteca bine bine din nou si apoi se pune in forme. Eu am folosit 2 boluri de sticla. Le-am clatit cu apa rece apoi am pus cascavalul.

Se lasa la racit iar apoi se scoate din boluri.

Si sectiunea....

A iesit atat de bun. Cantitate neta 650g.

Nu se face greu si e mult mai bun decat cascavalul din comert!

Read More

Muffins de ananas si cocos

Dupa cum spuneam si in postarea Muffins de lamaie sunt prinsa rau de muffins. Sa nu mai zic ca dimineata am facut muffins de ananas si cocos spre deliciul colegilor mei care au navalit pe ele.



Ingrediente:

• 150 g ananas din conserva


• 3 linguri de rom


• 60 ml zeama din compot


• 250 g de faina


• 50 g nuca de cocos


• un plic praf de copt


• 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu


• un ou


• 100 g zahar


• 80 ml ulei


• 200 g iaurt de ananas 

Mod de preparare:

Se da drumul la cuptor la 180 grade si se pregateste tava, punand in fiecare compartiment cate o hartiuta de muffins. Am ales niste hartiute mai mari pentru a fi sigura ca nu ramane nici un strop din compozitie nefolosit. :)

Se taie marunt ananasul si se stropeste cu cele 3 linguri de rom.

Se amesteca  faina cu nuca de cocos, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.

Se bate oul impreuna cu zaharul pana acesta din urma este aproape topit si apoi se adauga uleiul.

Se amesteca din nou bine si se adauga iaurtul.

Se amesteca din nou bine pana zaharul este topit si compozitia omogena apoi se adauga ananasul, zeama din compot si se amesteca cu o spatula (pana la acest pas am folosit mixerul).

Se adauga si faina si se amesteca incet pana se incorporeaza si compozitia e omogena.

Pasta formata este mai groasa putin, asa trebuie sa fie.

Se distribuie compozitia in forme.

Se dau muffinsurile la cuptor pentru 20-22 minute, apoi se scot si se lasa 2-3 minute in tava.

Apoi se pun pe un gratar si se lasa la racit.

Se pot orna cu ciocolata, frisca, bucatele de ananas. Eu am ales ciocolata si nuca de cocos.

Au iesit atat de pufoase si atat de bune....

Pofta buna!

Read More

Musaca de cartofi cu carne de curcan

De foarte mult timp nu am mai facut o musaca si mi s-a facut dor. Am ales musacaua de cartofi cu carne de curcan (daca nu aveti piept de curcan il puteti inlocui cu cel de pui, gustul nu se va schimba foarte mult). De obicei eu taiam cartofii rondele si ii frigeam in ulei insa de mult ma bate gandul sa incerc musacaua si cu cartofii fierti.



Ingrediente:

• 12-13 cartofi medii


• 50 g unt


• 50 ml lapte


• 800 g piept curcan (dezosat)


• 40 g slaninuta afumata


• o legatura patrunjel


• o ceapa


• 3 linguri ulei


• 4-5 linguri apa


• 4 oua


• 3 linguri smantana


• sare


• piper


• ulei pentru uns

Mod de preparare:

Se curata cartofii, se spala si se pun intr-o cratita in apa si sare la fiert. Cand sunt fierti se piseaza si se adauga untul, laptele si se potrivesc de sare.



Carnea se spala, se sterge cu un prosop absorbant de bucatarie si se da prin masina sau prin robot impreuna cu slaninunta. Se pune intr-un bol si se adauga patrunjelul spalat si tocat, putina sare si putin piper. Se amesteca pana se omogenizeaza.

Ceapa se curata, se spala se se toaca marunt. Se pune la calit in cele 3 linguri de ulei dupa care se adauga si carnea. Se tine pe foc mic in jur de 10 minute amestecandu-se din cand in cand. Se stinge amestecul cu apa. si se mai lasa pe foc pana cand compozitia este "uscata". Se da apoi la rece si cand e racita complet carnea se adauga 3 oua si se amesteca bine.

Se unge o tava cu diametrul de 24 cm cu putin ulei. Se pune un strat de cartof pe deasupra unul de carne, unul de cartofi unul de carne si ultimul din cartofi.

Se observa ca carnea lasa putina zeama. Este normal, va patrunde cartofii.

Smantana se bate bine cu oul ramas, se adauga putin piper si putina sare si se se distribuie uniform pe toata suprafata compozitiei din tava si se da la cuptor (preincalzit) pentru 45 minute la 180 grade.

Se scoate din cuptor si se serveste calda alaturi de muraturi.

Pofta buna!

Read More