bucatarie traditionala, bucatarie moderna

miercuri, 30 decembrie 2009

Cateva idei de aperitive pentru Revelion







Intr-un ananas erau infipte pe bete de frigarui ridichi, bulete de carne cu susan, cascaval, bulete de carne simple, crochete de pui, rosii, masline, castraveti.









 





bulete de carne cu susan





 





bulete de carne simple









chec aperitiv












 
















+ aperitivele cumparate.





Si va pun si o poza cu friptura ca tare mult mi-a placut....











PS Eu acestea le-am facut la Craciun... Pe cele de la revelion le voi prezenta la anul :D!
Read More

vineri, 25 decembrie 2009

Craciun fericit tuturor!

Fie ca aceste sfinte sarbatori sa ne faca mai buni, mai intelegatori, mai..... cum vrea fiecare dintre noi! !

Multumesc tuturor pentru mesaje!

Craciun fericit!
Read More

marți, 15 decembrie 2009

Gogosi umplute cu dulceata (Crafle)


















Avand pofta de ceva bun am luat cartea de bucate a Sandei Marin la rascolit si am ajuns la aceasta reteta! Recunosc ca am facut o alegere foarte foarte buna!





Ingrediente:


- 500 g faina


- 250-300 ml lapte


- 50 g zahar


- 50 g unt


- 4 galbenusuri


- 25 g drojdie


- 1/2 lingurita sare


- o fiola esenta de rom


- 2 linguri ulei


- gem de capsuni


- ulei pentru prajit






Mod de preparare:


Se moaie drojdia cu 100 ml lapte cald si se amesteca bine cu 3 linguri de faina. Se lasa la cald sa dospeasca.










Separat se freaca galbenusurile cu sarea apoi cu zaharul pana se topeste.







Se pun galbenusurile cu zaharul in vasul de framantat aluatul.







Se adauga plamadeala si se framanta, adaugand alternativ faina si lapte caldut, pana cand este cuprinsa toata faina.Mie mi-a intrat cam 280 ml lapte.


Coca nu trebuie sa fie tare. Cand se desprinde aluatul de pe mana, se adauga untul topit, cald, putin cate putin, uleiul si esenta de rom si se framanta bine. Se lasa sa creasca la cald.










Cand aluatul a crescut










se framanta din nou, ca sa dea inapoi,










si se rastoarna pe masa de aluat presarata cu faina.


Se face o foaie.Se taie cu forma.







Se intinde putin, se pune in forma, in mijloc se pune gem si se imbina.


Excesul de pe margine se inlatura.










Se formeaza toate crafele (recunosc ca nu le-am facut pe toate cu forma aceea ca nu am


avut asa multa rabdare :D ) apoi se lasa putin la crescut.










Se pune uleiul la incins. Se pun craflele pe rand la prajit pe foc potrivit. Se intorc cu o paleta.


Se scot pe un gratar de sarma ca sa se scurga grasimea


apoi se presara cu zahar pudra.










Pofta buuuna!










 PS: Alex promit ca data viitoare ajung si la tine cu gogosile acestea!
Read More

duminică, 13 decembrie 2009

Bors de fasole boabe cu scarita afumata







Ingrediente:


- 300 g fasole bobe


- 400 g scarita


- 2 morcovi


- un pastarnac


- o radacina de patrunjel


- o ceapa


- cateva fire de patrunjel verde tocat


- 50 ml ulei


- o lingura bulion


- bors acru










Mod de preparare:


Se spala scarita si se taie bucatele.








Se pune la fiert  in 4 l de apa. Se spumeaza daca e nevoie apoi se adauga un morcov si jumatate, ceapa, pastarnacul, radacina de patrunjel si jumatate din cel verde.







Se alege fasolea si se spala.







Se pune la fiert si dupa cateva clocote se schimba apa. Se repeta operatiunea de 3 ori iar apoi se adauga fasolea peste scarita.


Cand fasolea este aproape fiarta se pun la prajit in 50 ml ulei o lingura bulion si morcovul ramas dat pe razatoare. Se caleste putin si apoi se adauga peste scarita.


Daca va place ca borsul sa nu fie prea rar puteti adauga si putina fidea.


Se sareaza si se acreste cu bors dupa gust.


Dupa ce se opreste focul se adauga restul de patrunjel verde. Poate fi inlocuit cu leustean.


Pofta buna!







PS: Ii da un gust scarita aceea... tot sa manci;))









Read More

© 2011 bucataria Irinei, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena